En Beğenilen Vejetaryen Yemek Tarifi

En Beğenilen Vejetaryen Yemek Tarifi

En zor yemek seçimlerinden birisi de vejetaryen yemekleridir. Ama çoğu için de alternatif bir yemek tarifi bulmak mümkündür.

 Vegan Burger

Orta maliyetli ve tüm vejetaryen-veganlar için uygun bir seçimdir. Hazırlanma ve pişirme işlemi toplam 35 dakika civarı sürmektedir.

 Vegan Burger İçin Malzemeler;

– 1/2 su bardağı yeşil mercimek

– 1 su bardağı haşlanmış nohut

– 1 su bardağı esmer pirinç

– 1/2 su bardağı konserve mantar

– 6 diş sarımsak

– 1 yemek kaşığı zeytinyağı

– 2 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu

– 5 yemek kaşığı dijon hardalı

– 3 yemek kaşığı salça

– 1 tatlı kaşık karabiber

– 1 tatlı kaşık kimyon

– 1 tatlı kaşığı zerdeçal

Esmer pirinç ve mercimek birlikte tamamen yumuşayana kadar haşlanır. Haşlanmış haldeki nohutlar püre haline getirilir. Mercimek ve pirincin suyunu iyice süzerek başka kaba alın ve ince doğranmış mantar, sarımsak ve püre halindeki nohutları da üzerine ilave edin. Diğer malzemeleri de ekleyerek iyice yoğurun. Ufak parçalar halinde köfteler şekillendirilir. Yağlanmış folyoyu tepsiye sererek içine köfteleri yerleştirilir ve önceden ısıtılan fırında 180 derece ile 20 dakika kadar pişirilir.

 Isırgan Çorbası

4 kişilik bir tarif olan ısırgan çorbası tüm vejetaryen-veganlar için uygun bir seçimdir.

 Malzemeleri ;

– 1 demet kadar ısırgan

– 2 çorba kaşığı kadar mısır unu

– 3 çorba kaşığı zeytinyağı

– 1 adet soğan

– 1 diş sarımsak

– 1,5 – 2 Bardak Su

Eldiven yardımı ile ısırganlar iyice yıkanır. 10 dakika kadar yıkanan ısırganlar haşlanır. El blenderiyle birlikte püre haline getirilir. Tencere de kızdırılan zeytinyağına soğan ve sarımsak iyice kavrulur. Kavurma işleminin sonuna doğru üzerine mısır unu eklenir. Yavaş yavaş ılık su ilave edilir ve püre haline getirilmiş ısırgan da üzerine eklenir. Çok koyu olmaması için üzerine su ilave edilir. Son olarak tuzu da ekleyerek kaynamaya bırakılır.

 

Bir Yanıt Bırakın